Khoresht-e Bademjan - persischer Lamm-Auberginen-Eintopf mit Verjus

von Labsalliebe

Ein Schmorgericht aus Lammfleisch, mit ganzen Tomaten, butterweich cremig milden Auberginen und unreifen säuerlichen Trauben (Goreeh), verfeinert mit Verjus (Abgooreh), Kurkuma, Advieh und Safran.

Fertig in
1h 15 min
Level
Fortgeschritten