Rietberger Krustenbrot (Weizenmischbrot)

von andre@brotbackkunst.de

Rustikal im Aussehen, mit zweierlei Sauerteigen, etwas Malz und kräftig gebacken. Das Rietberger Krustenbrot ist ein aromatisches Mischbrot aus Weizen- und Roggenmehl. Das Mehlkochstück (water roux) sorgt zudem

Fertig in
3h 0 min
Level
Fortgeschritten