Rezept Confierte Wildschweinbacken mit Wirsing-Katoffelstampf
Avatar Haut Gôut Haut Gôut, 23.07.2019 10:41

Confierte Wildschweinbacken mit Wirsing-Katoffelstampf

Die Backen eines Wildschweins, also die Kaumuskeln sind herrliche Teilstücke zum schmoren oder um sie zu confieren: Ich habe sie ganz, ganz langsam in Wildschweinschmalz gegart bis sie fast zerfallen sind.

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