Rezept Abgestrichenes Roggenmisch-Kastenbrot
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23.07.2019 10:41

Abgestrichenes Roggenmisch-Kastenbrot

Das Abstreichen des gegärten Teiglinges mit Wasser unmittelbat vor dem Backen verleiht dem Brot eine glatte Kruste mit leichtem Glanz. Im Unterschied zu „Genetztem Brot“, einer schwäbischen Spezialität, ...

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