Abgestrichenes Roggenmisch-Kastenbrot

von andre@brotbackkunst.de

Das Abstreichen des gegärten Teiglinges mit Wasser unmittelbat vor dem Backen verleiht dem Brot eine glatte Kruste mit leichtem Glanz. Im Unterschied zu „Genetztem Brot“, einer schwäbischen Spezialität, ...

Fertig in
3h 25 min
Level
Einfach