Kumpir deftig gefüllt

von Kitchen Girls

Entweder als Katerfrühstück oder deftige Mahlzeit nach einem langen Tag. Mit diesem schnellen Kumpir-Rezept wird's rustikal.

Fertig in
keine Angabe
Level
Einfach

Zutaten

  • 1 große Kartoffel (ca. 400g)
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Reibekäse
  • 2 Streifen Bacon
  • 2 Eier
  • Schnittlauch
  • Pfeffer

Zubereitung

Gare die Kartoffel bis sie so weich ist, dass du mit der Gabel hineinstechen kannst. Die verschiedenen Garmethoden habe ich dir oben verlinkt.

Schneide sie in der Mitte an, kratze das Innere mit einer Gabel locker und gib Butter und Käse dazu bis es ein cremiges Püree wird.

Brate den Bacon in der Pfanne bis er fast kross ist und gib ihn dann auf den vorbereiteten Kumpir.

Gib nun die Eier in die Pfanne und brate sie im Baconfett zu Rührei.

Nun kommen Rührei und Schnittlauch auf die Kartoffel und werden mit frischem Pfeffer gewürzt.


Exklusiv Erscheinungsdatum: 22.03.2021

Die besten Rezepte des Jahres

Seit Jahren begeistern uns Foodblogger mit ihren Ideen, ihrer Kreativität und ihrem Enthusiasmus in der Küche. Es wird Zeit, diese Rezepte in einem Jahrbuch zu verewigen!

Der Titel wird erst am 22.03.2021 erscheinen. Wir informieren Dich per E-Mail sobald der Titel vorbestellbar ist. Keine Werbung! Unsere Datenschutzerklärung.