Rezept Mac and Cheese
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Kitchen Girls,
02.09.2019 09:32

Mac and Cheese

Super cremige Käsesauce und Makkaroni – mehr braucht es nicht für ein richtig gutes Mac'n'Cheese.

Zutaten

  • Zutaten für 4 Portionen
  • 250 g Makkaroni
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 100 g geriebener Cheddar
  • 200 g geriebener Emmentaler
  • Für die Sauce
  • 30 g Butter
  • 20 g Mehl
  • 1/2 EL Senf
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 200 ml Milch
  • 100 ml Sahne
  • 1/2 EL Worcestershire Sauce (optional)

Zubereitung

Butter in einem Topf erhitzen.

Herd auf niedrige Stufe stellen und das Mehl mit einem Schneebesen einrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist.

Dann langsam Milch, Sahne und ggfs. die Worcestershire Sauce dazugeben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Mit Pfeffer, Senf und Paprikapulver würzen und ca. 10 Minuten kochen lassen.

Makkaroni währenddessen in Salzwasser al dente kochen.

Gekochte Nudeln zur Sauce geben, den Käse darüberstreuen und alles gut miteinander vermengen.

Pasta in eine Auflauform geben und bei 180°C ca. 35 min. backen.Butter in einem Topf erhitzen.

Herd auf niedrige Stufe stellen und das Mehl mit einem Schneebesen einrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist.

Dann langsam Milch, Sahne und ggfs. die Worcestershire Sauce dazugeben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Mit Pfeffer, Senf und Paprikapulver würzen und ca. 10 Minuten kochen lassen.

Makkaroni währenddessen in Salzwasser al dente kochen.

Gekochte Nudeln zur Sauce geben, den Käse darüberstreuen und alles gut miteinander vermengen.

Pasta in eine Auflauform geben und bei 180°C ca. 35 min. backen.


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