Weizen-Hartweizen-Laib - Backen mit Lievito Madre

von andre@brotbackkunst.de

Zum italienischen Sauerteig, dem Lievito madre paßt thematisch der ebenso in Italien häufig anzutreffende Hartweizen einfach optimal. Ein schöner Grund beides miteinander zu kombinieren.

Fertig in
4h 30 min
Level
Fortgeschritten