Kürbis-Käsekuchen-Muffins

von Küstencookie

In 10 Tagen ist Halloween 🎃 - Zeit den Hexenkessel anzuwerfen und leckere Kürbis-Käsekuchen-Muffins zu backen. Das Rezept und den Zauberspruch fürs sichere Gelingen findet Ihr in meinem Blog. 🎃

Fertig in
55 min
Level
Einfach

Zutaten

  • Für die Muffins:
  • 3/4 Tasse Kürbispüree
  • 2 Eßl Pflanzenöl
  • 1 mittelgroßes Ei + 1 Eiweiß
  • 6 Eßl Zucker
  • 2 Eßl Ahornsirup
  • 3/4 Tasse Mehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Natron
  • 1 Tl Pumpkin Spice
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 2 Messerspitzen "Drachenhauch" (Cayennepfeffer)
  • Für die Käsekuchenfüllung:
  • 100 g Frischkäse
  • 1 Eigelb
  • 2,5 Esslöffel Zucker
  • Für die Deko:
  • 1/2 Tasse Puderzucker
  • 4 Eßl Karottensaft
  • "Monsteraugen" (Zuckeraugen)
  • "Ogerpopel" (gehackte Pistazien)
  • und alles was Euch sonst an Halloweendeko gefällt...