Rezept Bienenstich Schwarzwälder Art

Bienenstich Schwarzwälder Art

Hefeteig mit Mandelkruste und Schokosahne-Füllung, dazu noch Kirschen - was braucht es mehr zum Tortenglück?

Zutaten

  • Für 1 kleine Springform von 20 cm Durchmesser:
  • Teig:
  • 250 g Mehl
  • 20 g Hefe (oder ½ Beutel Trockenhefe)
  • 125 ml lauwarme Milch
  • 40 g Zucker
  • 70 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • Belag:
  • 25 g Butter, zerlassen
  • 25 g Zucker
  • 100 g Mandeln, gehobelt
  • Füllung:
  • 200 ml Sahne
  • 70 g dunkle Schokolade oder Kuvertüre
  • 1 Tütchen Sahnesteif
  • 150 g Sauerkirschen, gut abgetropft

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