Rezept Zimtstreusel-Kuchen (vegan)

Zimtstreusel-Kuchen (vegan)

In San Francisco zum ersten Mal genascht - hier meine veganisierte Form der amerikanischen Köstlichkeit.

Zutaten

  • Für eine Form von ca. 24 x 35 cm:
  • Teig:
  • 220 g Margarine
  • 200 g Rohrohrzucker
  • 4 TL Eiersatzpulver (mit 8 EL Wasser angerührt)
  • 240 ml Sojadrink (Vanille)
  • 1 EL Apfelessig
  • 390 g Dinkelmehl
  • 4 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 große Prise Salz
  • Streusel:
  • 130 g Dinkelmehl (Vollkorn oder Type 1050)
  • 100 g heller Rohrohrzucker
  • 3 TL Zimt
  • 1–2 EL Sojadrink

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