Herzhafter Schinken Rührkuchen mit Grünkohl

von artcuisine

Grünkohl ist so vielfältig und dieses Mal gibt es einen herzhaften Rührkuchen mit Schinken und Grünkohl.

Fertig in
55 min
Level
Einfach

Zutaten

  • 150 g Schinken
  • 150 g Greyerzer Käse
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 100 g Grünkohl
  • 2 EL Senf
  • 250 g zimmerwarme Butter
  • 6 Eigelbe
  • 6 Eiweiße
  • 300 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • etwas Salz

Zubereitung

Den Käse und den Schinken fein würfeln. Die Kräuter und den Grünkohl fein hacken. Die gehackten Kräuter zu den Schinken-Käse-Würfeln geben und mit dem Senf verrühren.

Die Eigelbe mit der Butter schaumig schlagen. Dann das Mehl mit dem Backpulver vermengen und zusammen mit dem Salz unter die schaumige Butter rühren. Die Käse-Schinken-Kräuter-Mischung unterheben.

Zum Schluss das Eiweiß steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unterheben. Den Teig gleichmäßig in einer gefetteten Kastenform verteilen. Im vorgeheizten Backofen Bei 190 °C auf mittlerer Schiene ca. 35 – 45 Minuten backen. Ca. 10. Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Petersilie, Schnittlauch oder Grünkohl garnieren.

Die Backzeit verkürzt sich wenn man den Kuchen wie wir in Kaffeetassen bäckt. Einfach eine Stäbchenprobe nach 20 Minuten Backzeit machen.


Exklusiv Erscheinungsdatum: 22.03.2021

Die besten Rezepte des Jahres

Seit Jahren begeistern uns Foodblogger mit ihren Ideen, ihrer Kreativität und ihrem Enthusiasmus in der Küche. Es wird Zeit, diese Rezepte in einem Jahrbuch zu verewigen!

Der Titel wird erst am 22.03.2021 erscheinen. Wir informieren Dich per E-Mail sobald der Titel vorbestellbar ist. Keine Werbung! Unsere Datenschutzerklärung.