Rustikale Brotfladen

von Lissispassion

Die rustikalen Brotfladen schmecken zu jeder Gelegenheit gigantisch, ob warm aus dem Ofen, lauwarm zum Nachmittagskaffee oder kalt zur Mittagspause!

Fertig in
60 min
Level
Einfach

Zutaten

  • Zutaten Teig
  • 300 g Roggen-Vollkornmehl Type 1150
  • 200 g Dinkelmehl Type 630
  • 330 ml lauwarmes Wasser
  • 75 g Sauerteig
  • 1 PK Trockenhefe
  • 10 g Salz
  • 8 g Krümmel
  • Zutaten Belag
  • 300 g Crème fraîche
  • 2 fein gehackte Knoblauchzehen
  • 250 g Schinkenspeckwürfel
  • 5 kleine rote Zwiebeln
  • 5 Stangen Lauchzwiebeln
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer