Kale Salat mit Orange und Fenchel

von Verena - freistyle

Ein leckerer Salat mit Grün-/Federkohl, Fenchel, Orange und Pinienkernen.

Fertig in
20 min
Level
Einfach

Zutaten

  • 300 gr Kale/Feder-/Grünkohl
  • 2 Orangen
  • 1 Fenchel
  • 50 gr Pinienkerne
  • 2 EL Granatapfelkerne
  • Dressing:
  • 3 EL Tahini
  • 1 EL Apfelessig
  • Spritzer Zitrone
  • 1-2 TL Ahornsirup optional
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

Den Kale waschen und die Blätter vom Stengel abzupfen

Die Orangen filetieren

Den Fenchel ganz fein hobeln oder schneiden

Die Pininenkerne in einer Pfanne fettfrei anrösten

Granatapfelkerne herauslösen

Die Zutaten für das Dressing in ein Glas geben und kräftig schütteln

Den Kale in eine Schüssel geben und mit dem Dressing massieren, bis alles schön weich ist

Die anderen Salatzutaten in die Schüssel geben und servieren