Kale Salat mit Orange und Fenchel
von Verena - freistyle
Ein leckerer Salat mit Grün-/Federkohl, Fenchel, Orange und Pinienkernen.
Fertig in
20 min
20 min
Level
Einfach
Einfach
Zutaten
- 300 gr Kale/Feder-/Grünkohl
- 2 Orangen
- 1 Fenchel
- 50 gr Pinienkerne
- 2 EL Granatapfelkerne
- Dressing:
- 3 EL Tahini
- 1 EL Apfelessig
- Spritzer Zitrone
- 1-2 TL Ahornsirup optional
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
Den Kale waschen und die Blätter vom Stengel abzupfen
Die Orangen filetieren
Den Fenchel ganz fein hobeln oder schneiden
Die Pininenkerne in einer Pfanne fettfrei anrösten
Granatapfelkerne herauslösen
Die Zutaten für das Dressing in ein Glas geben und kräftig schütteln
Den Kale in eine Schüssel geben und mit dem Dressing massieren, bis alles schön weich ist
Die anderen Salatzutaten in die Schüssel geben und servieren
