Patzerlgugelhupf mit Quark- und Nussfüllung

von Lissispassion

Mein gute Laune Kuchen, der Patzerlgugelhupf, wartet mit zwei meiner Lieblingsfüllungen aus Quark und Nüssen auf. Er ist weich wie eine Wolke - sooo Lecker!

Fertig in
1h 40 min
Level
Fortgeschritten

Zutaten

  • ZUTATEN TEIG
  • 500 g Mehl
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 30 g frische Hefe
  • 100 g feiner Zucker
  • 100 g weiche Butter
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • ZUTATEN QUARKFÜLLUNG
  • 1 Ei (L)
  • 70 g Zucker
  • 250 g Magerquark
  • 1 Bio-Zitrone (Zitronenabrieb)
  • 30 g Kartoffelstärke
  • 50 g Rosinen
  • ZUTATEN NUSSFÜLLUNG
  • 180 ml heiße Milch
  • 300 g gemahlene Haselnüsse
  • 80 g brauner Zucker
  • 1 Ei (L)
  • 20 ml Rum
  • 1 TL Kakao
  • ½ TL Zimt
  • 30 g Zwiebackbrösel, optional Semmelbrösel
  • AUSSERDEM
  • 1 Eigelb zum Bestreichen