Pasta mit Cashew-Sahne-Soße und Pilzen
von Janine Schmidl
Ein herbstliches veganes Pasta Rezept, das schnell auf dem Tisch steht.
Fertig in
20 min
20 min
Level
Einfach
Einfach
Zutaten
- 150 g Pasta
- 100 g Cashewkerne
- 100 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 Knoblauchzehe
- 80 g Champignons
Zubereitung
Cashewkerne einweichen und zusammen mit Wasser und Gewürzen zu einer cremigen Soße pürieren. Am besten geht es mit einem Standmixer.
Die Nudeln je nach Sorte zwischen 7-10 Minuten kochen.
Pilze schneiden und anbraten.
Die Cashewsauce zu den Pilzen geben und über die Nudeln leeren.
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