Bananen Schokobrot mit Salzkaramell

Zutaten

• 4 Eier ( Zimmertemperatur )
• 120 g Brauner Zucker
• 400 g Dinkelmehl
• 150 g Nüsse gemahlen ( z.b. Mandel, Hasselnüsse, Cashwekerne, Pistazien... )
• 1 TL Zimt
• 160 g Butter ( Zimmertemperatur )
• 4 reife Bananen
• 2 TL Vanillepaste
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 100 g Zartbitterschokolade
• 20 g Salzkaramell Fudge ( z.b von Dr. Oetker )

Zubereitung

1. Kuchenform mit Butter einfetten und mehlen.

2. Backofen auf 180° Umluft vorheizen.

3. Die Butter mit der Küchenmaschine schön cremig rühren und den Zucker einrieseln lassen. Nach und nach die Eier dazugeben. Alles gut aufschlagen bis eine fluffige Masse entsteht.

4. Bananen mit einer Gabel zerdrücken und zu der Buttermasse dazu geben.

5. Nun alle restlichen Zutaten unterheben.

6. Der Teig des Bananenbrotes nun in die vorgefettete Backform geben und bei 180°C Umluft für ca. 55 Minuten backen.