würziges Pflaumenmus aus dem Backofen - wahlweise mit Orangenlikör

von Soul Bakery

Ganz einfaches und leckeres Rezept für würziges Pflaumenmus aus dem Backofen - ohne stundenlanges Kochen und lästiges Umrühren. Wahlweise kann man es mit Orangenlikör verfeinern.

Fertig in
keine Angabe
Level
Einfach

Zutaten

  • 2,5 kg Pflaumen
  • 150 g Rohrohrzucker
  • 150 g weißer Zucker
  • 1 leicht gehäufter TL Zimt
  • 1/2 TL Nelken
  • 1-2 Schnapsgläser Orangenlikör

Zubereitung

Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Den Zucker mit den Gewürzen vermischen. Die vorbereiteten Früchte in eine ofenfeste Form geben und mit dem Gewürzzucker vermengen. Anschließend wahlweise mit dem Orangenlikör übergießen (ich habe 2 Schnapsgläser dazu gegeben) und alles nochmal gut vermischen. Das Ganze dann 2-3 Stunden ziehen lassen.

Danach die Form in den Ofen stellen und die Masse bei 180 Grad für ca. 2 Stunden einkochen lassen. Zwischendurch könnt ihr 1-2 Mal umrühren. Ansonsten kommt die Masse aber gut allein zurecht.

Zum Schluss nach Belieben nochmal mit dem Pürierstab pürieren.

Das heiße Pflaumenmus in mit kochendem Wasser ausgespülte Gläser mit Schraubverschluss füllen und fest verschließen. Fertig!


Exklusiv Erscheinungsdatum: 22.03.2021

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