Baghali Pokhte - Gesundes Street Food aus Persien

von Labsalliebe

Wenn du Edamame magst, wirst du Baghali Pokhte - gekochte dicke Bohnen, ein beliebtes persisches Street Food, lieben.

Fertig in
25 min
Level
Einfach

Zutaten

  • ZUTATEN für 2 Personen
  • 1 kg dicke Bohnen (ca. 400 g Kerne)
  • NACH GESCHMACK WÜRZEN
  • Salz
  • Golpar (persischer Bärenklau)
  • Zitronensaft oder Weissweinessig

Zubereitung

Dicke Bohnen waschen, abtrocknen und salzen. In einem Topf Wasser 1 TL Salz hineingeben, die gesalzenen Bohnen zufügen und zum Kochen bringen. Temperatur herunter drehen und für 15 – 20 Minuten köcheln. Oder du dämpfst sie in einem Dampfeinsatz für 15 – 20 Minuten. Sie sollten auf keinen Fall zu lange kochen, aber auch nicht mehr zu fest sein. In einem Sieb abtropfen. Mit Golpar und Zitronensaft oder Weisweinessig würzen.

Du kannst sie sowohl warm als auch kalt essen.


Exklusiv Erscheinungsdatum: 22.03.2021

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