Steinpilzbandnudeln mit selbstgemachtem Basilikumpesto

von Carina Leonhardt

Leckeres Basilikumpesto mit Steinpilzbandnudeln.

Fertig in
30 min
Level
Einfach

Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 50g Basilikum
  • 30g Pinienkerne
  • 75ml Olivenöl
  • 30g Parmesan
  • etwas Salz
  • 250g Steinpilzbandnudeln

Zubereitung

Für das Pesto den Knoblauch schälen und fein hacken.

Basilikum waschen, trocknen und ebenfalls fein hacken.

Pinienkerne, Basilikum, Knoblauch und Parmesan in ein hohes Gefäß geben und mit Olivenöl auffüllen. Alles mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse mixen und bei Bedarf mit Salz abschmecken.

Nun die Pasta in kochendem Salzwasser für 8-10 Minuten al dente kochen.

Das Pesto über die Nudeln geben und mit Parmesan und Basilikum garnieren.


Exklusiv Erscheinungsdatum: 22.03.2021

Die besten Rezepte des Jahres

Seit Jahren begeistern uns Foodblogger mit ihren Ideen, ihrer Kreativität und ihrem Enthusiasmus in der Küche. Es wird Zeit, diese Rezepte in einem Jahrbuch zu verewigen!