Kokosmilch Reis mit frischen Erdbeeren
von Lissispassion
Kokosmilch Reis mit frischen Erdbeeren ist ganz einfach und sieht mit dem Erdbeerfruchtspiegel und ein paar Kokoschips ganz besonders aus!
35 min
Einfach
Zutaten
- ZUTATEN
- 400 ml Kokosmilch
- 200 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 150 g Milchreis
- ZUTATEN TOPPING
- 100 g frische Erdbeeren für den Fruchtspiegel
- 200 g frische Erdbeeren zum Belegen
- 40 g Kokoschips zum Dekorieren
- AUSSERDEM
- 2 Kokosnüsse, optional als Schälchen
Zubereitung
ZUBEREITUNG
Kokosmilch, Milch, Vanillemark und Salz in einem Topf aufkochen.
Milchreis hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten aufkochen lassen, dabei immer wieder den Milchreis umrühren.
Den Topf von der Herdplatte ziehen, mit einem Deckel verschließen und nochmal 10 Minuten ziehen lassen.
Erdbeeren waschen, Strunk entfernen, trocken tupfen und vierteln.
100 g Erdbeeren mit einem Stabmixer fein pürieren.
Kokosmilch Reis auf die Kokosnusshälften oder Schälchen verteilen, mit Erdbeeren belegen, 1 Esslöffel Erdbeerspiegel darüber träufeln lassen und mit ein paar Kokoschips nett dekorieren.
Portionsgröße: 4 Portionen
Ähnliche Rezepte
Die besten Rezepte des Jahres
Seit Jahren begeistern uns Foodblogger mit ihren Ideen, ihrer Kreativität und ihrem Enthusiasmus in der Küche. Es wird Zeit, diese Rezepte in einem Jahrbuch zu verewigen!
