spaghetti puttanesca

von Pias Deli

Das perfekte Pastagericht für jedes Wetter, im Sommer mit einem frischem Rosé, im Winter mit einem kräftigen Rotwein: Pasta Puttanesca

Fertig in
keine Angabe
Level
Einfach

Zutaten

  • 300 g Spaghetti
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 4 Sardellenfilets, gehackt
  • 1 Dose Tomaten, 400 g
  • 1 Peperoncino (Chili), entkernt, fein gehackt
  • 2 El Kapern
  • 100 g schwarze Oliven, entkernt
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • Parmesan

Zubereitung

Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen. Die Nudeln al dente kochen.

Die Zwiebel bei mittlerer Hitze golden anschwitzen. Den Knoblauch und die Sardellen hinzufügen. DIe Sardellen weich dünsten und zerdrücken, bis sie cremig werden. Nun die grob gehackten Tomaten und die Chili zugeben. Alles etwa 15 Minuten offen köcheln lassen.

Die Kapern und Oliven hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln. Eine kleine Kelle Nudelkochwasser zu der Pastasauce geben, köcheln und anschließend die Sauce kräftig abschmecken.

Die Pasta mit der Sauce mischen und mit Parmesan servieren.


Exklusiv Erscheinungsdatum: 22.03.2021

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