Caprese Ciabatta Sandwich deluxe

von homemade.and.baked

Ein super leckeres und schnelles Sandwich mit selbstgemachter Basilikum Aioli

Fertig in
15 min
Level
Einfach

Zutaten

  • Zutaten für 2 Sandwiches
  • Für die Basilikum-Aioli:
  • 125 ml Rapsöl (oder anderes geschmacksneutrales Öl)
  • 50 ml Milch (zimmerwarm)
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 1/4 TL Salz
  • 1 - 2 Knoblauchzehen
  • kleine Handvoll Basilikum frisch
  • Zum Belegen:
  • 2 Ciabatta Brötchen
  • 1 große Tomate
  • 1 Kugel Mozzarella
  • Basilikum-Aioli
  • etwas Rucola
  • 4 Scheiben Serrano Schinken
  • optional: Crema di Balsamico

Zubereitung

Für die Basilikum-Aioli alle Zutaten in ein hohes, schmales Gefäß geben. Wichtig ist, dass alle Zutaten die gleiche Temperatur haben und es wirklich ein schmales Gefäß ist. Einen Mixstab bis auf den Boden des Gefäßes stellen und einschalten. Langsam nach oben ziehen. Aioli bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.

Jetzt wird belegt: Die Ciabatta Brötchen der Länge nach quer aufschneiden. Tomate waschen und in Scheiben schneiden, Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Rucola waschen.

Aioli auf einen Teil (oder beide Teile) der Ciabatta Brötchen geben, etwas Rucola drauf und darüber je zwei Scheiben Serrano Schinken drapieren. Tomatenscheiben und Mozzarella abwechselnd schichten und noch etwas Balsamicocreme darüber geben.


Exklusiv Erscheinungsdatum: 22.03.2021

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