Erdbeer Gugelhupf

von Linal's Backhimmel

Beste Kombination: Erdbeeren + Gugelhupf

Fertig in
1h 5 min
Level
Einfach

Zutaten

  • Für den Kuchen
  • 100 g Erdbeeren
  • 90 g Butter
  • 240 g Zucker
  • 2 Eier
  • 150 g Mehl
  • 1 Messerspitze Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 65 l Buttermilch
  • rote Lebensmittelfarbe
  • Für die Glasur
  • Puderzucker
  • Limettensaft

Zubereitung

Erdbeeren waschen, entkelchen und pürieren. 2 TL des Erdbeerpürees für die Glasur zur Seite stellen.

Butter mit Zucker schaumig schlagen und Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

Als letzten Schritt das Edbeerpüree und die Buttermilch dazu geben. Je nach Belieben den Teig noch mit etwas roter Lebensmittelfarbe einfärben.

Den Teig in eine vorbereitete Gugelhupfform geben und bei 160°C im Umluftofen etwa 45-50 Minuten backen (Stäbchenprobe)

Für den Guss aus dem restlichen Erdbeerpüree, dem Puderzucker und dem Limettensaft einen Guss herstellen und den Gugelhupf damit glasieren.


Exklusiv Erscheinungsdatum: 22.03.2021

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