vegane Blaubeer-Pancakes
von whatinaloves
Fluffige vegane Pancakes mit saftigen Blaubeeren
25 min
Einfach
Zutaten
- Zutaten für 2 Portionen (mit je 4-5 Pancakes)
- 200 gr Mehl
- 200 ml Haferdrink
- 100 gr Pfanzenjoghurt
- 3 EL Zucker
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 gr Blaubeeren
- Öl zum Ausbacken der Pancakes
Zubereitung
Mehl, Haferdrink, Joghurt, Zucker, Backpulver und Salz zusammenrühren bis ein dicker Teig entsteht.
Die Blaubeeren vorsichtig runterrühren.
Pfanne mit etwas Öl erhitzen und je Pancake ca 1-2 EL Teig in die Pfanne geben.
Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze je 2-3 Minuten je Seite ausbacken.
Anschließend wenden und auch von der anderen Seite ausbacken lassen.
Die Pancakes könnt ihr dann mit Agavensirup oder Ahornsirup, frischen Früchten und Nüssen/Müsli dekorieren und euch schmecken lassen.
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