Macadamia Karamell Kekse

von NIEMI

Macadamia Karamell Kekse mit Karamell Schokolade und knackigen, salzigen Macadamia Nüssen. Saftig und knusprig!

Fertig in
45 min
Level
Einfach

Zutaten

  • 70g Zucker
  • 270g brauner Zucker
  • 225g Butter
  • 375g Mehl
  • 5g Backpulver
  • 7g Nation
  • 7g Maizena
  • 70g Vollei
  • 30g Eigelb
  • 180g Karamell Schokolade (z.B. Felchlin Bionda 36%) grob gehackt
  • 150g Macadamia Nüsse (geröstet und gesalzen= Grob gehackt)
  • 1g salt

Zubereitung

Butter, Salz, Zucker und brauner Zucker in eine Schüssel geben und auf mittlerer Stufe glatt rühren. (Achtung nicht zu schaumig aufschlagen)

Vollei und Eigelb nach und nah dazu geben und glatt rühren bis eine homogene Masse entsteht.

Mehl, Maizena, Backpulver und Natron zusammen mischen und alles auf einmal in die Buttermasse mischen. (Nicht zu lange rühren)

Zum Schluss die gehackten Nüsse und Schokolade kurz untermischen.

Masse im Backpapier zur einer Rolle formen und kalt stellen bis schnittfest.

Ca. 2cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Bisschen platz zwischen den Keksen lassen.

12-14 Min bei 175 °C goldbraun backen und dann auskühlen lassen.

Happy Baking!


Exklusiv Erscheinungsdatum: 22.03.2021

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