Vegetarische Gemüsequiche mit Blätterteig

von Kitchen Spirit

Knuspriger Blätterteig umhüllt die wunderbar aromatische Füllung aus Ei und gebratenem Gemüse.

Fertig in
1h 5 min
Level
Einfach

Zutaten

  • 1 Lauch
  • 2 Karotten
  • 200 g Brokkoli
  • 100 ml Milch
  • 100 ml Sahne
  • 200 g Crème fraîche
  • 4 Eier
  • 275 g Blätterteig
  • etwas Bratfett
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

1. Den Lauch und die Karotten in Scheiben schneiden. Den Brokkoli in kleine! Röschen teilen.

2. Den Ofen auf 210°C vorheizen.

3. In einer Pfanne das Bratfett zerlassen und das Gemüse darin leicht anbraten und anschließend für ca. 5 Minuten andünsten.

3. Milch, Sahne und Crème fraîche mit den Eiern verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Die Tarteform mit dem Blätterteig auslegen. Das Gemüse gleichmäßig darauf verteilen und die Ei-Masse darüber geben.

5. Die Quiche auf unterster Schiene für ca. 35 Minuten backen, bis die Quiche gold-braun und gar ist.


Exklusiv Erscheinungsdatum: 22.03.2021

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