Herrencreme - Ein Münsterländer Klassiker

Zutaten

• 500 ml Milch
• 1 Pkg Vanillepuddingpulver
• 50 g Zucker
• 4 cl Rum z.B. Feiner Alter Asmussen 54 %
• 200 ml Sahne
• 100 g Blockschokolade

Zubereitung

Als erstes bringen wir die Milch inkl. dem Zucker unter rühren zum kochen. Ein Teil der Milch füllen wir in eine Schale und rühren das Puddingpulver ein.

Anschließend rühren wir dies in die kochende Milch und nehmen diesen von der Platte. Für einen kurzen Moment weiterrühren und dann den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken und auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit hacken wir die Blockschokolade in feine Stücke. Nehmt hier ein wenig von zur Seite um die Herrencreme damit später zu dekorieren.

Nun schlagen wir die Sahne mit einer Prise Salz steif.

Sobald der Pudding vollständig erkaltet ist, rühren wir vorsichtig erst die Schokolade und den Rum unter und dann die Sahne.

Nun alles nur noch abfüllen und noch mal kalt stellen vor dem Genießen.