Spargelsalat (Asiatisch) mit Garnelen

von theweeklycookingplaner

asiatischer Spargelsalat - ein herrlich erfrischendes & leichtes Gericht für die Spargelsaison

Fertig in
30 min
Level
Einfach

Zutaten

  • für 2 Portionen:
  • 500g grüner Spargel
  • 2-3 Frühlingszwiebeln
  • 150g Garnelen
  • 1 Bio Limette
  • 50g Edamame
  • 2 Nori Blätter
  • Honig, Olivenöl, Sojasoße

Zubereitung

1. Spargel in siedendem Salzwasser ca. 3min blanchieren, kurz in eiskaltem Wasser abschrecken und auf einen Teller geben.

2. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden & mit den Garnelen in einer Pfanne anbraten.

3. Für das Dressing, den Saft der Limette auspressen und zusammen mit 1 EL Olivenöl, 1/2 EL Honig, 1 TL Sojasoße, sowie Salz & Pfeffer vermischen.

4. Garnelen sowie Edamame auf den Spargel geben, Dressing drüber träufeln, Nori-Blätter zerrupfen & darauf verteilen.

Guten Appetit :-)


Exklusiv Erscheinungsdatum: 22.03.2021

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