Fluffiges Omelett mit Cheddar und viel Schnittlauch! 🤩😋

Zutaten

• 6 frische Bioeier
• 1 TL Butter
• 1 TL Sonnenblumenöl
• Salz&Pfeffer
• 1 EL TK Schnittlauch
• Cheddarkäse gerieben, eine handvoll
• optional 1 TL Kräutergewürz (ich nehme immer "Aglio, Olio e Peperoncino" von Ankerkraut)

Zubereitung

Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Öl und Butter rein geben.

Die Eier in einer Schüssel gut verquirlen, die Masse sollte fluffig, aber nicht zu schaumig sein. Alle anderen Zutaten dazu geben, verrühren, in die Pfanne gießen und abdecken. Ca. 3-4 Minuten garen, wenn die Masse stockt, wenden und nochmal zugedeckt 1-2 Minuten ziehen.

Auf dem Teller mit Schnittlauch garnieren, ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Guten Appetit! 😋👌🏼