Bohnensalat andaluz

von Pias Deli

Schneller Salat perfekt als Beilage zum Grillen und sollte das Wetter nicht mitspielen einfach mit den Würstchen im Salat.

Fertig in
keine Angabe
Level
Einfach

Zutaten

  • 400g weiße Riesenbohnen
  • 6 Tomaten
  • 1 kl. Bund glatte Petersilie
  • 1 rote Zwiebel
  • 4 kleine Chorizos, mild oder scharf, je nach Geschmack
  • 30ml Rotweinessig
  • 60 ml Olivenöl
  • Meersalz
  • frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Die Bohnen abwaschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und grob würfeln. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Die Petersilie waschen, trocknen und hacken.

Die Zutaten in eine Schlale geben und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Chorizos scharf anbraten und in Stücke schneiden. Unter den Salat heben.


Exklusiv Erscheinungsdatum: 22.03.2021

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