supersaftige schokoladige Brownies für Schokoholics

Zutaten

• Zutaten für eine Backform ca. 20×30 cm
• 220g Butter
• 180g Zucker
• 50 ml Kaffee
• 300g gehackte Zartbitterschokolade
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 200g Mehl
• 60g Kakaopulver
• 50g Schokotropfen
• 200g grob gehackte Haselnüsse
• 200g Zartbitterkuvertüre und 1 TL Kokosöl für den Guss

Zubereitung

Butter, Zucker und Kaffee in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze kurz aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen. Die gehackte Schokolade zufügen und so lange rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Die Prise Salz hinzugeben. Dann die Masse in eine Rührschüssel füllen. Nun die Eier einzeln nacheinander gut einrühren (entweder mit einem Handrührgerät oder mit der Maschine). Anschließend Mehl und Kakaopulver unterrühren. Zum Schluss noch die Schokotropfen und gehackten Haselnüsse unterheben.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° für 25 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.

Für die Glasur die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und den Teelöffel Kokosöl unterrühren. Dann die Glasur über den gebackenen Brownieteig gießen und verstreichen.