Zitronen Pasta mit grünem Spargel und Parmesan

von Janine Schmidl

Wer hat gesagt, Spargeln passen nicht zu Pasta? Mit diesem würzigem, cremigen Rezept wirst Du alle überraschen.

Fertig in
20 min
Level
Einfach

Zutaten

  • 2 Portionen:
  • 200 g Pasta
  • 500 g Grüner Spargel
  • 150 ml Soja Cuisine (oder normaler Sahne)
  • 2 Knoblauchzehen
  • Abrieb einer viertel Zitrone
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 40 g Parmesan

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Den holzigen Strunk des Spargels abschneiden und restlichen Spargel in vier gleichgroße Stücke schneiden.

Knoblauch schälen, pressen und zusammen mit den Spargelstücken in einer Pfanne in etwas Öl ca. 5 Minuten anbraten.

Mit Sahne aufgießen und Parmesan sowie Zitronenabrieb hineingeben.

Soße mit Salz und Pfeffer würzen und kurz eindicken lassen.

Nun Nudeln abgießen und zum Spargel geben und untermischen.

Mit frischem Zitronenabrieb und Pfeffer servieren.


Exklusiv Erscheinungsdatum: 22.03.2021

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