Zitronen Pasta mit grünem Spargel und Parmesan
von Janine Schmidl
Wer hat gesagt, Spargeln passen nicht zu Pasta? Mit diesem würzigem, cremigen Rezept wirst Du alle überraschen.
20 min
Einfach
Zutaten
- 2 Portionen:
- 200 g Pasta
- 500 g Grüner Spargel
- 150 ml Soja Cuisine (oder normaler Sahne)
- 2 Knoblauchzehen
- Abrieb einer viertel Zitrone
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 40 g Parmesan
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Den holzigen Strunk des Spargels abschneiden und restlichen Spargel in vier gleichgroße Stücke schneiden.
Knoblauch schälen, pressen und zusammen mit den Spargelstücken in einer Pfanne in etwas Öl ca. 5 Minuten anbraten.
Mit Sahne aufgießen und Parmesan sowie Zitronenabrieb hineingeben.
Soße mit Salz und Pfeffer würzen und kurz eindicken lassen.
Nun Nudeln abgießen und zum Spargel geben und untermischen.
Mit frischem Zitronenabrieb und Pfeffer servieren.
Ähnliche Rezepte
Die besten Rezepte des Jahres
Seit Jahren begeistern uns Foodblogger mit ihren Ideen, ihrer Kreativität und ihrem Enthusiasmus in der Küche. Es wird Zeit, diese Rezepte in einem Jahrbuch zu verewigen!
