Chicken in Kokospanade

von @mamikochtfueruns

Chicken Nuggets in leckerer Kokospanade mit Avocadodip

Fertig in
40 min
Level
Fortgeschritten

Zutaten

  • 1 Avocado
  • Saft einer 1/2 ausgepressten Limette
  • 3 EL Joghurt
  • Salz, Pfeffer
  • optional Avocado Topping
  • > alles pürieren
  • 800 g Putenschnitzel
  • Salz, Pfeffer oder/und Hähnchengewürz
  • 3 EL Mehl
  • 2 Eier verquirlen
  • 80 g Pankomehl
  • 80 g Kokosraspeln
  • Öl/ Fett zum Fritieren

Zubereitung

* Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen

* Fett schmelzen, ich habe es nicht gewogen (hatte einen großen Topf und denn 1/4 - 1/3 voll mit geschmolzenem Fett oder du nimmst eine Friteuse

* Pankomehl und Kokosraspeln vermengen

>>  Putenschmitzel in Streifen (Fingerdick) schneiden > würzen > portionsweise in Mehl wenden > dann im verquirlten Ei und dann im Kokos - Mehl Gemisch wenden

> im heißen Fett portionsweise ca. 3 Minuten ausbacken > auf Küchenkrepp abtropfen lassen und dann auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen > im Ofen 10 Minuten ziehen lassen.


Exklusiv Erscheinungsdatum: 22.03.2021

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