Joghurt Pancakes mit praktischen Pancakes Mix

von Juliane

Schnelle Pancakes dank einfachem Pancakes Mix. Mit wenigen Zutaten ein leckeres, saftiges Frühstück zaubern.

Fertig in
15 min
Level
Einfach

Zutaten

  • Für den Pancakes Mix
  • 200 g Dinkelmehl Typ 630
  • 100 g Dinkelmehl Vollkorn
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1/4 TL Vanillepulver alternativ Vanillezucker
  • 20 g Birkenzucker/Kokosblütenzucker/Erythrit
  • Für die Pancakes
  • 100 g Pancakesmix
  • 1 Ei
  • 250 g Joghurt
  • 2 TL Kokosöl

Zubereitung

Für den Pancakes Mix

Alle Zutaten in einem großen Schraubglas vermischen. Der Mix kann gut verschlossen mehrere Wochen aufbewahrt werden und morgens durch Zugabe von Ei und Joghurt schnell weiterverarbeitet werden.

Zubereitung Pancakes

Pancakes Mix mit Ei und Joghurt mit dem Schneebesen verrühren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht.

½ TL Kokosöl in einer Pfanne erwärmen, ca. 2 EL Teig hinzugeben und mit dem Löffel zu einem Pancake von ca. 10 cm Durchmesser verstreichen.

Schlägt der Teig an der Oberfläche Blasen, vorsichtig wenden und auch von der anderen Seite goldgelb backen.

Dies wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist. Mit Joghurt, Ahornsirup oder frischen Früchten toppen.


Exklusiv Erscheinungsdatum: 22.03.2021

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