Süßer Heidelbeer - Babka

Zutaten

• - 500g Mehl
• - 1 Würfel Hefe
• - 220 ml Milch
• - 80g Zucker
• - 80g Butter
• - 1 Ei
• - 1 Prise Salz
• - ca. 5 El Heidelbeersirup oder - Marmelade

Zubereitung

- Zunächst die Hefe in der Milch auflösen und mit etwa einem EL des Zuckers vermischen und 15 Minuten stehen lassen.

- Dann die Hefemilch mit allen anderen Zutaten in einer Küchenmaschine zu einem homogenen Teig verkneten und etwa 45 Minuten zugedeckt gehen lassen.

- Den Teig zu einem großen Rechteck ausrollen und mit dem Sirup oder der Marmelade bestreichen.

- Den Teig der Länge nach aufrollen und auch der Länge nach dann in der Mitte durchschneiden.

- die beiden halben Rollen ineinander verschlingen und ab damit in den Ofen für etwa 30 Minuten bei 180 Grad.

Kleiner Tipp: Wenn man gleich auf einem Backpapier arbeitet, dann lässt sich der Babka auch besser auf ein Blech oder Gitter heben.