Süßer Heidelbeer - Babka
von Prinzessinnenschmarrn
Fruchtiger Hefezopf, der auch schnell gemacht ist
2h 0 min
Fortgeschritten
Zutaten
- - 500g Mehl
- - 1 Würfel Hefe
- - 220 ml Milch
- - 80g Zucker
- - 80g Butter
- - 1 Ei
- - 1 Prise Salz
- - ca. 5 El Heidelbeersirup oder - Marmelade
Zubereitung
- Zunächst die Hefe in der Milch auflösen und mit etwa einem EL des Zuckers vermischen und 15 Minuten stehen lassen.
- Dann die Hefemilch mit allen anderen Zutaten in einer Küchenmaschine zu einem homogenen Teig verkneten und etwa 45 Minuten zugedeckt gehen lassen.
- Den Teig zu einem großen Rechteck ausrollen und mit dem Sirup oder der Marmelade bestreichen.
- Den Teig der Länge nach aufrollen und auch der Länge nach dann in der Mitte durchschneiden.
- die beiden halben Rollen ineinander verschlingen und ab damit in den Ofen für etwa 30 Minuten bei 180 Grad.
Kleiner Tipp: Wenn man gleich auf einem Backpapier arbeitet, dann lässt sich der Babka auch besser auf ein Blech oder Gitter heben.
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