Gemüsewaffeln aus dem Ofen

Zutaten

• 250 g Kartoffeln
• 1 Möhre
• 1 kleine Zucchini
• 1 Ei
• 4 EL geriebener Käse Bspw. Parmesan
• 2 EL Milch
• 3 EL Mehl Sorte deiner Wahl
• Salz & Pfeffer
• gehackte Kräuter je nach Geschmack

Zubereitung

Kartoffeln und Möhre waschen, schälen und fein reiben.

Zucchini ebenso waschen, reiben und anschließend in einem Tuch die Flüssigkeit auspressen.

Beides in einer Schüssel mit den übrigen Zutaten vermengen, nach belieben würzen und mit Kräutern verfeinern.

Die Masse in ofenfeste Waffelformen geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft 15-20 Minuten backen bis die gewünschte Bräunung erreicht ist.