Rhabarbersirup

Zutaten

• 1 Kilo Rhabarber
• - 1 Liter Wasser
• - 250g Zucker
• - eine Hand voll Himbeeren
• - Saft einer halben Zitrone

Zubereitung

Den Rhabarber waschen, die Enden abschneiden aber nicht schälen - auch für die Farbe - und in Stücke schneiden

Das Wasser zusammen mit dem Zucker aufkochen. Die Himbeeren und den Saft der Zitrone dazugeben.

Alles eine halbe Stunde etwa köcheln lassen, dann durch ein ganz feines Sieb gießen und in sterile Gläser abfüllen.

Für Limonade, Cocktails oder auch Desserts ist es immer gut einen im Kühlschrank zu haben 😁