Fluffiger Kaiserschmarrn mit Nektarine

von Claudia Weißmann

Fluffiger Kaiserschmarrn mit Nektarine

Fertig in
25 min
Level
Einfach

Zutaten

  • Für eine Portion:
  • 1 Ei
  • 15 g Erythrit oder Süssungsmittel nach Wahl
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 50 g Dinkelmehl
  • 75 ml Milch
  • 20 ml Wasser mit Kohlensäure
  • Obst nach Wahl

Zubereitung

Das Ei trennen. Eiweiss steif schlagen.

Eigelb mit Erythrit und Vanillezucker cremig rühren.

Mehl, Milch und Mineralwasser unterrühren.

Eischnee unterheben.

Eine Pfanne mit Backtrennspray einsprühen und auf mittlere Temperatur erhitzen. Teig einfüllen und klein geschnittenes Obst darauf verteilen.

Die Unterseite leicht abbacken, dann die Pfanne in den vorgeheizten Backofen bei 100°C stellen. 5-10 Minuten goldbraun backen


Exklusiv Erscheinungsdatum: 22.03.2021

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