Smörgåstårta

von Melanie Grote-Millé

Zum schwedischen Midsommarfest darf diese Sandwichtorte auf gar keinen Fall fehlen....

Fertig in
45 min
Level
Einfach

Zutaten

  • ca. 20 Scheiben Toastbrot
  • 400 g Frischkäse
  • 200 g Schmand
  • 100g geriebenen Gouda
  • Salz, Pfeffer
  • ........................
  • 150 g Frischkäse
  • ca. 200 g Rote Beete Scheiben
  • aus dem Glas + ewas Flüssigkeit
  • 200 g Schmand
  • Salz, Pfeffer, Zitronensaft
  • .........................
  • 150 g Frischkäse
  • 200 g Schmand
  • 200 g geräucherten Lachs
  • 3 El klein gehackter Dill
  • Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • .........................
  • 150 g Frischkäse
  • 200 g Schmand
  • 2 El Meerettich
  • Salz, Pfeffer, Zitronensaft
  • ............................
  • Zum Garnieren:
  • 100 g Garnelen
  • 100 g ger. Gouda
  • Schnittlauch
  • kleine Tomaten
  • einige Blätter glatte Petersilie
  • Dill
  • Radieschen

Zubereitung

Gurke und Radieschen waschen und in dünne Scheiben hobeln.

400 g Frischkäse und 200 g Schmand zu einer Creme verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Rote Beete Creme: Rote Beete in kleine Stücke schneiden und mit Frischkäse und Schmand verrühren. Mit Salz/Pfeffer/ Zitronensaft abschmecken.

Für die Lachscreme: Lachs in kleine Stücke schneiden und mit Frischkäse, Dill und Schmand verrühren. Mit Salz/Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Für die Meerettich-Creme: Alle Zutaten zusammen rühren und mit Salz/Pfeffer/ Zitronensaft abschmecken.

Auf eine Tortenplatte den Außenring einer Springform oder einen Torten-/Backring stellen (Durchmesser ca. 24 cm).

Den Boden mit Toastbrotscheiben auslegen und dabei passend zurechtschneiden, sodass die Form ausgefüllt ist.

Die Scheiben vollständig mit der Meerrettichfrischkäsecreme bestreichen und die Hälfte des Käses darüber streuen.

Darauf wieder Toastbrotscheiben anordnen, diese mit der Rote Beete-Creme bestreichen.

Darauf wieder Toastbrotscheiben anordnen, diese mit der Lachs-Creme bestreichen und mit der letzten Schicht Toastbrotscheiben abdecken.

Springform bzw. Torten-/Backring entfernen und die Sandwichtorte ringsherum mit der geschmacksneutralen Frischkäse-Schmand-Creme einstreichen.

Anschließend für 15-30 Minuten kaltstellen.

Mit Garnelen, Gurken- und Radieschenscheiben, geriebenen Käse sowie den Kräuter und Tomaten garnieren.


Exklusiv Erscheinungsdatum: 22.03.2021

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