saftige Apfel (Frühstücks) Muffins

Zutaten

• Du brauchst ( für 12 Muffins)
• 2 Äpfel
• 100 g Butter
• 50 g Haferflocken
• 2 Eier
• 70 g Zucker
• 100 g Naturjoghurt
• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver

Zubereitung

1. Verteile 12 Muffinformen auf einem Backbleck oder nutze eine Muffinbackform.

2. Zerkleinere die Äpfel mit Hilfe eines Standmixers oder einer Küchenmaschine.

Füge alle weiteren Zutaten hinzu und knete den Teig noch einmal schön durch.

3. Verteile den Teig auf die 12 Muffinförmchen und lasse diese für ca 15-20 Minuten bei 170 Grad Umluft im Ofen backen.

->Nicht wundern, wenn die Muffins noch etwas weich sind, die werden mit dem Abkühlen noch “fester"