Zero-Waste Möhrengrünpesto

von naschware

Ein frisch-würziges Pesto aus dem Grün der Karotten. Schmeckt super zu Nudeln, Kartoffeln oder einfach als Dip.

Fertig in
20 min
Level
Einfach

Zutaten

  • 150g Cashewkerne
  • 120g Möhrengrün
  • 70ml gutes Olivenöl
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

Ihr röstet die Cashewkerne in einer umbeschichteten Pfanne fettfrei an. Achtung, bitte ständig rühren. Die Cashewkerne erkalten lassen. Das Möhrengrün waschen und grob hacken.

Den Knoblauch schälen. Anschließend alle Zutaten in der Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab so fein pürieren, wie ihr es mögt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Exklusiv Erscheinungsdatum: 22.03.2021

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