Herzhafte Tomaten-Spinat-Galette

von Kristina Grenz

🟢🟢🟢 Ladies and gentlemen: eine herzhafte Tomaten-Spinat- Galette mit selbstgemachter Basilikumcreme 🟢🟢🟢

Fertig in
1h 20 min
Level
Einfach

Zutaten

  • 🥣 Zutaten für den Boden 🥣
  • * 200g Mehl
  • * 175g kalte Butter
  • * 1 TL Salz
  • * 2 EL kaltes Wasser
  • * 1 Ei
  • 🥣 Zutaten für die Füllung🥣
  • * 200g Cherrytomaten
  • * 200 g tiefgekühlter Spinat
  • * 60g Fetakäse
  • * 1 Knoblauchzehe
  • * 5-6 Blätter frischer Basilikum
  • * Salz & Pfeffer, Tomatengewürz
  • * 1 EL Olivenöl
  • * 1 Ei für den Rand

Zubereitung

🟡 Boden: Mehl und Salz in eine Schüssel sieben. Die kalte Butter in kleinen Würfeln dazugeben und mit den Zutaten verkneten. Das Ei und das Wasser mit dazugeben und untermengen. Wenn ein geschmeidiger Teig entstanden ist, eine Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Im Kühlschrank 30 Minuten kühlen.

🟤 Ofen auf 180° Grad vorheizen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig in 2 Hälften teilen und kreisförmig ausrollen.

🟢 Creme: Basilikum, Spinat (vorher auftauen), Fetakäse, Knoblauchzehe, Olivenöl und Gewürze vermischen und kurz mit dem Pürierstab zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer würzen.

🔴 Alle Tomaten halbieren. Die Basilikumcreme auf beiden Teighälften kreisrund verteilen. Einen Rand zum Umklappen frei lassen. Die Tomaten nach belieben auf beiden Teighälften verteilen. Den Rand umklappen. Die Ränder mit dem Ei bestreichen.

Im Ofen bei 180 ° Grad ungefähr 30 Minuten backen. Abkühlen lassen und genießen 😌


Exklusiv Erscheinungsdatum: 22.03.2021

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