Evis gute Käsespätzle – Vorarlberger Rezept

von Schönste Zeit

Käsespätzle sind in den Alpenregionen beliebt. Als deftiges Gericht werden sie nach einer langen Wanderung, im Winter oder nach anstrengenden Arbeiten gern gegessen. Jedes Tal und jede Hausfrau hat ihre eigenen Kniffe. Dieses Rezept stammt aus Vorarlberg. Die Zubereitung ist auf Schönste Zeit erklärt und kann dort als PDF heruntergeladen werden.

Fertig in
1h 10 min
Level
Fortgeschritten

Zutaten

  • 500 – 600gr Spätzlemehl
  • 4 – 5 Eier
  • etwas Wasser
  • Salz
  • Spätzlekäsemischung aus Bergkäse, Schnittkäse und Räßkäse ( In Vorarlberg kann man sie fertig gemischt kaufen)
  • Außerdem:
  • 150gr Butter
  • Zwiebeln

Zubereitung

Das Rezept findest Du auf Schönste Zeit.


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