Scones

von Tea and Scones

Das Gebäck zählt zu den britischen Klassikern und wird mit Marmelade und Streichrahm verzehrt - eine Köstlichkeit aus dem Inselreich.

Fertig in
40 min
Level
Einfach

Zutaten

  • 350 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • 125 g Butter
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 150 g griechischer Jogurt
  • 1 Ei und etwas Milch zum Bestreichen der Scones
  • 200 g Mascarpone
  • 200 g Creme Fraiche

Zubereitung

Mehl, Backpulver, Salz und Zucker miteinander in einer Schüssel mischen. Jogurt und kalte Butter hinzugeben und mit einem Knethaken untereinander mischen. Danach mit der Hand nochmal sehr kurz durchkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsplatte den Teig rund 2 Zentimeter dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher (Durchmesser: etwa 7 Zentimeter) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit der verquirlten Ei- und Milchmasse bestreichen. Bei 160 Grad Umluft im Ofen rund 15 Minuten backen. Mascarpone und Creme Fraiche im 1:1-Verhältnis vermengen. Scones mit Streichrahm und Marmelade verzehren.


Exklusiv Erscheinungsdatum: 21.03.2022

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