Gefüllte Kugelzucchini

von Isabella Wolski

Dies Jahr habe ich die Kugel Zucchini gepflanzt und bin begeistert: Und für Euch habe ich ein Rezept mit dieser Wunderkugel

Fertig in
55 min
Level
Einfach

Zutaten

  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, durch Presse gepresst,
  • 200 g Feta-Käse zerbröselt,
  • 1 Ei,
  • Salz, Pfeffer
  • 2-4 Esslöffel Olivenöl,
  • 200 g rotes Reis, gekocht.
  • 4 runde Zucchini
  • Rosmarin, Oregano, Basilikum, Petersilie nach belieben

Zubereitung

Zwiebel in Öl glasig dünsten, Knoblauch, Schafskäse, Reis und gehackte Kräuter dazugeben, mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Nach dem Abkühlen Ei zugeben, noch mal vermengen.

Die gewaschenen Zucchini trocknen, die Oberseite abschneiden und die Mitte aushöhlen, mit der Reismischung füllen. Die Zucchini in eine ofenfeste Form legen, mit dem abgeschnittenen Deckel abdecken, mit Öl beträufeln, im vorgeheizten Backofen (180 °C) ca. 30 - 45 min backen.


Exklusiv Erscheinungsdatum: 21.03.2022

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