Einfacher Apfelkuchen

Zutaten

• 4 Äpfel
• 140 g Mehl,
• 2 gestr. TL Backpulver,
• 80 g Zucker
• 4 Eier,
• 1 Pck. Vanillinzucker
• ½ TL Zimt (Optional)

Zubereitung

Springform (Ø 26 cm) einfetten. Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mehl sieben, mit Backpulver, Zucker und Vanillinzucker mischen, Eier zugeben und 30 Sek.- auf höchster Stufe mit dem Schneebesen des Handrührgeräts schaumig schlagen. Teig in die Form gießen. Apfelspalten steil rundherum in den Teig verteilen. Im vorgeheizten (180 Gr.O/U) ca. 35-40 Min. backen. Nach dem Auskühlen mit Zuckerpuder bestreut servieren.