Cremige Butternut-Kürbis Suppe

von Isa

Im Herbst gibt es endlich wieder Kürbis! Hier findest du DAS Rezept für eine cremige Butternut-Kürbis Suppe!

Fertig in
45 min
Level
Einfach

Zutaten

  • 1 Butternut-Kürbis
  • 1 große Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 Karotten
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 3 Kartoffeln
  • 1 Stück Sellerie (ca. 50 g)
  • 1 Pastinake
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • Optional: Kürbiskerne

Zubereitung

1. Entkerne und schäle den Kürbis und schneide ihn in Würfel. Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, Karotte, Pastinake und Kartoffel schälst du und schneidest alles klein.

2. Im nächsten Schritt brätst du die Zwiebel und den Knoblauch in Öl im Schnellkochtopf an. Anschließend gibst du das restliche Gemüse dazu und brätst es ebenfalls kurz an.

3. Den Schnellkochtopf befüllst du anschließend mit Wasser, so dass das Gemüse ca. zur Hälfte mit Wasser bedeckt ist. Die Suppe lässt du jetzt einmal hochkochen (dauert ca. 20 Minuten).

4. Gib die Suppe nun in einen Mixer und püriere sie fein. Jetzt würzt du die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Wenn du möchtest, gib noch einige Kürbiskerne als Deko auf die Suppe obendrauf.


Exklusiv Erscheinungsdatum: 21.03.2022

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