Apfel Pancakes

von Esther Jürgens | Mint & Oh La La

Fluffige Apfelpancakes, die jedes Frühstück oder Brunch zu etwas Besonderem machen

Fertig in
15 min
Level
Einfach

Zutaten

  • 2 Eier
  • 2 TL Zimt
  • 1 EL Ahornsirup
  • 270 g Milch
  • 200 g Dinkelmehl
  • 1/2 Tüte Backpulver
  • 1 reife Banane
  • 2 Äpfel
  • Außerdem Belag nach Geschmack, zB Beeren, Mandelmus, Kokosflocken, Ahornsirup, krosser Bacon, Apfelkompott, Zimt-Zucker

Zubereitung

Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Die Banane mit einer Gabel klein matschen und mit Eigelb, Zimt, Ahornsirup, Milch, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig mixen.

Vorsichtig Äpfel und Eiweiß unterheben und Teig in Kokosöl zu kleinen Pancakes oder großen Pfannkuchen ausbacken.


Exklusiv Erscheinungsdatum: 21.03.2022

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