Pfirsich Käse-Sahne Torte

von annalenasbakery

Fertig in
31 min
Level
Einfach

Zutaten

  • Eier
  • 70g Zucker
  • 50g Mehl
  • 25g Stärke
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 150g Mehl
  • 100g Butter
  • 50g Zucker
  • 500g Quark
  • 400g Sahne
  • 2 Pck. Sahnesteif
  • 1 Pck. Sofortgelatine
  • 80g Puderzucker
  • 1 Dose Pfirsiche
  • Aprikosenmarmelade
  • 200g Sahne

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Die Eier mit dem Zucker ca. 10min aufschlagen.

3. Mehl, Stärke und Backpulver sieben und unter die Eier heben.

4. Den Teig in die Form füllen und für 12-15min backen.

5. Währenddessen aus Mehl, Butter und Zucker einen Mürbeteig kneten und für 15min in den Kühlschrank stellen.

6. Die Pfirsiche in einem Sieb gut abtropfen lassen und alle bis auf 2 in kleine Stücke schneiden.

7. Nach der Kühlzeit den Mürbeteig ausrollen und ein Kreis in Größe der Backform ausstechen, mit einer Gabel Löcher einstechen und für 12min backen, bis die Ränder leicht braun werden.

8. Den ausgekühlten Mürbeteig auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring drum spannen.

9. Den Mürbeteig mit Aprikosenmarmelade bestreichen und den Biskuit darüber legen.

10. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und mit dem Puderzucker und der Gelatine unter den Quark heben.

11. Die Pfirsiche zugeben, unterheben und auf den Biskuit geben. Glatt streichen und für 3-4h, am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

12. Wenn die Torte fest geworden ist, mit einem Messer am Rand entlang fahren und den Tortenring lösen.

13. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kleine Tuffs auf die Torte spritzen.

14. Die letzten Pfirsiche in Streifen schneiden und auf der Torte verteilen.

Bis zum Verzehr die Torte im Kühlschrank aufbewahren.


Exklusiv Erscheinungsdatum: 21.03.2022

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