Herbstliche Linsen-Wirsing Suppe

Zutaten

• 2 Karotten
• 1 Lauchstange
• 1 kleines Stück Sellerie
• 1 Zwiebel
• 200 g Linsen
• 1 L Brühe
• ca. 1/4 Wirsing
• 1 EL Öl
• 1 EL Essigessenz
• Salz und Pfeffer
• Paprikapulver und Muskat

Zubereitung

1. Die Karotten, das Sellerie-Stück und die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Lauchstange putzen und in Ringe schneiden. Den Wirsing vierteln und den Strunk entfernen, danach in Streifen schneiden.

2. Zunächst die Zwiebeln im Schnellkochtopf kurz andünsten, dann Karotte, Lauch und Sellerie dazugeben und leicht anbraten.

3. Nun die Brühe zum Gemüse hinzugeben sowie die Essigessenz und anschließend Linsen und Kohl-Streifen dazugeben. Alles für ca. 15-20 Minuten im Schnellkochtopf kochen lassen.

4. Die Suppe mit den Gewürzen (Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskat) abschmecken und in Tellern servieren.